Een heerlijke, knapperige tosti gevuld met tonijn, kaas en een vleugje ui.Deze snelle en smaakvolle snack combineert perfect met een salade of kan gewoon zo gegeten worden.Ideaal voor een lichte lunch of als warme snack tussendoor.
€ 7,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Tosti met kip (West-Afrikaans geïnspireerd)
Deze heerlijke tosti is gevuld met gekruide kip, gesmolten kaas en verse groenten.Het brood is knapperig gegrild en perfect als snelle lunch of hartige snack.Een smaakvolle combinatie die comfort en Afrikaanse flair samenbrengt.
€ 8,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Samoosas
Krokante deeghapjes gevuld met kruidig vlees of groenten, geserveerd met dipsaus.
€ 5,95
incl. statiegeld (€ 0,00)
Bobotie
Zuid-afrikaanse hartige gehaktschotel met fruit, noten en specerijen.
€ 9,25
incl. statiegeld (€ 0,00)
Soep
Soupe Saloum
Deze pittige traditionele soep met rundvlees, wortel en aardappel wordt langzaam gekookt tot een rijke en stevige bouillon. Ze is gekruid met o.a. knoflook, zwarte peper en laurier.De soep wordt gewaardeerd om haar voedzame waarde, zachte textuur en versterkende werking, vooral op koude dagen en bij familiegelegenheden.
€ 8,65
incl. statiegeld (€ 0,00)
Snacks
Beignet
Luchtige, goudbruine beignets met een krokante buitenkant en een zachte binnenkant. Licht gezoet en op smaak gebracht met vanille.Ze worden in Senegal traditioneel geserveerd als snack of dessert, soms vergezeld van druiven en room. Senegalese beignets zijn een geliefde lekkernij, perfect bij thee of als zoete afsluiter van een maaltijd.
€ 5,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Alloco
Gefrituurde plakjes rijpe bakbanaan. Zoet en zacht
€ 5,18
incl. statiegeld (€ 0,00)
Vleesgerechten
Chicken Wings Braisés
West-Afrikaanse kippenvleugels, gemarineerd in knoflook, gember, mosterd en peper, rijk gekruid en gegrild tot ze goudbruin en sappig zijn, geserveerd met een frisse cruditésaus en een pittige pepersaus.
€ 13,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Jolof Carry
Smaakvolle Jollof rijst gecombineerd met een kruidige currysaus met rundvlees, paprika & courgette. Een heerlijke Afrikaanse klassieker met een zachte pittigheid.
€ 14,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Thiebou diene
Thiébou dienne, ook wel (Ceebu jën) genoemd in Wolof, is het nationale gerecht van Senegal en een echte klassieker in de West-Afrikaanse keuken.Een rijkgevulde rijstschotel met Tilapia vis en groenten. De tomatenrijst is gekookt in een kruidige bouilon. Dit gerecht is hartig, vol en licht pittig.
€ 14,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Yassa
Poulet Yassa – Traditioneel Senegalees gerecht van gemarineerde kip in een saus van gekaramelliseerde uien, citroen en mosterd, langzaam gestoofd en geserveerd met speciale witte rijst. Fris, kruidig en vol van smaak.
€ 14,38
incl. statiegeld (€ 0,00)
Thieré Sauce Tomate
Een smeuïg couscousgerecht op basis van gierst, gecombineerd met een rijke tomatensaus, groenten zoals wortel, zoete aardappel, kool en bonen. Geserveerd met stukjes rundvlees.Thiéré Tomate is een traditioneel Senegalees gerecht. “Thiéré” verwijst naar de grove couscous van gierst, een basisproduct in de Senegalese keuken, terwijl “Tomate” de kruidige tomatensaus benadrukt die het gerecht zijn karakteristieke smaak geeft.
€ 14,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Mafé
Mafé – Rijke West-Afrikaanse stoofschotel van mals rundvlees in een romige pindasaus met tomaat en kruiden, langzaam gegaard en geserveerd met couscous.
€ 14,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Thiou Tiir (Palmolie)
Een milde, geurige stoof met o.a. rundvlees en groenten zoals wortel, ui en paprika die langzaam worden gestoofd in een kruidige saus. Geserveerd met speciale witte rijst. Thiou Tirr is een traditioneel West-Afrikaans stoofgerecht.“Tirr” verwijst naar de naam van dit specifieke recept binnen de Thiou-gerechten, met een iets zachtere, zoet-hartige smaak.
€ 14,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Gegrilde kip
Sappige gegrilde kip met afrikaanse kruiden.Geselecteerd met alloco.
€ 11,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Jolof rijst met Kip
Tomaten, ui en een mix van specerijen, geserveerd met gebraden kip rundvlees.
€ 14,66
incl. statiegeld (€ 0,00)
Thiou carry
Een rundvlees-stoof met zachte kerriekruiden, gestoofd in een saus van verschillende groenten en specerijen. Het gerecht is mild gekruid en heerlijk vol van smaak. Geserveerd met speciale witte rijst.Thiou Carry is een smaakvol Senegalees stoofgerecht met een Afrikaanse twist op curry. Het gerecht is hartig en geliefd bij iedereen die van milde curry’s en warme smaken houdt. Perfect als je iets nieuws wilt proeven, maar niet té pittig wil eten!
€ 12,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Poisson braisé met attiéké (Ivoorkust)
Een klassiek west-afrikaans gerecht uit ivoorkust. de vis wordt gemarineerd met knoflook, citroen en afrikaanse kruiden, en daarna gebruikt tot perfectie.Geserveerd met attiéké – de cassave- of alloco.Het is mogelijk om rekening te houden met het feit dat de geliefde zich in de hele regio bevindt.
€ 15,75
incl. statiegeld (€ 0,00)
Vegetarische gerechten
Vegetarische Yassa
Traditioneel Senegalees gerecht in een saus van gekaramelliseerde uien, citroen en mosterd, langzaam gestoofd en geserveerd met speciale witte rijst. Fris, kruidig en vol van smaak.
€ 11,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Nagerecht
Ngalax
Ngalakh is een traditioneel senegalese dessert. het wordt gemaakt van gierst, gemengd met een dikke saus op basis van baobabpulp (bouye).
€ 5,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Beignet
Deze senegalese beignets zijn luchtige, goudbruine deegballetjes die vaak als dessert worden geserveerd.Ze worden vergezeld met druiven en slagroom, wat zorgt voor een heerlijke zoete smaakcombinatie.
€ 5,20
incl. statiegeld (€ 0,00)
Lakh
Gemaakt van gierst couscous dat wordt gemengd met gezoete melk of melkcaillé.Het is een zacht en romig gerecht, vaak op smaak gebracht met suiker, vanille en andere specerijen.Lakh wordt koud geserveerd en is heerlijk verfrissend.
€ 6,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Thiakry
Deze romige senegalese dessert wordt gemaakt van gierst couscous gemengd met yoghurt, melk, suiker en geurige specerijen zoals nootmuskaat of vanille.Thiakry wordt koud geserveerd en is perfect als verfrissend nagerecht na een kruidige maaltijd.
€ 6,35
incl. statiegeld (€ 0,00)
Verfrissende Opties
Tamarin
Verfrissend drankje gemaakt van tamarindepulp. Zoetzuur van smaak en rijk aan natuurlijke voordelen.
€ 4,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Amarula cocktail
+18
Een exotische mix van amarula likeur en room.
€ 5,50
17% vol, incl. statiegeld (€ 0,00)
Sorghum bier
+18
Traditioneel afrikaans brouwsel met een lichte bitterheid.
€ 4,50
4% vol, incl. statiegeld (€ 0,00)
Bissap
Verfrissend traditioneel drankje gemaakt van hibiscusbloemen, zoet en fruitig van smaak. Koud het lekkerst. Een echte dorstlesser met een Afrikaanse twist.
Verfrissende en pittige drank gemaakt van verse geraspte gember en ananas, met een vleugje citroen en munt. Deze combinatie zorgt voor een perfect evenwicht tussen de scherpe smaak van gember en de zoete frisheid van ananas. Populair in Senegal en geliefd om zijn verkwikkende en dorstlessende eigenschappen.
€ 4,50
incl. statiegeld (€ 0,00)
Baobab smoothie
Romige mix van baobab, fruit en yoghurt.
€ 4,00
incl. statiegeld (€ 0,00)
Rooibos ijsthee
Natuurlijke zoetheid van rooibos met verfrissend ijs.
